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季節をたべる秋の保存食・行事食

きせつをたべるあきのほぞんしょく・ぎょうじしょく

定価:1,430円

秋は、干すだけの干し芋、ドライフルーツ、干しきのこの他、じっくり作る栗の渋皮煮、お月見だんごやおはぎなど。

判型サイズ:B5判

ページ数:40ページ

ISBN978-4-7520-0659-6

配本日:2014年09月01日

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福神漬けや干し芋、栗の渋皮煮などが作れます!

実りの秋の食材で保存食を作ってみませんか。芋、栗、りんご、アジ、きのこなどでおいしくて体にいいレシピがいっぱいです。
夏の暑さもおさまり、空気が乾燥するこの時期。少しだけ手を加えて、お庭やベランダに干すだけで、ぐっと甘みや風味がまし、生よりも長い期間食べられることができるようになります。風と太陽の力で、食べものをおいしく変化させてみましょう!
月見団子やおはぎなど、秋の行事の由来や作り方も載ってます。

この本にのっている主な保存食・行事食
干し芋 栗の甘露煮 栗の渋皮煮 福神漬け ドライフルーツ あじの一夜干し 干しきのこ
月見団子 おはぎなど。

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